21 Oct 2019

なんちゃってハリッサの作り方

なんちゃってハリッサ*を作ったよ。

ハリッサ(Harissa, هريسة)とは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地域圏、特にチュニジアで多く用いられる。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に入手可能である。

日本で買うと高いので、自分で作れないものか試してみました。

本場の作り方を見ると、生唐辛子を蒸すとか書いてあって大変なので、所要時間10分で、それらしいものができるレシピを考案しました。

材料:乾燥トウガラシ、クミン(and/or キャラウェイ)、ニンニク、塩、オリーブオイル、ウォツカ(または 水)

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作り方:スパイス類をすり鉢で当たってから、ニンニク一個をすりおろし、塩、ウォツカとオリーブオイルを入れて、ぐちゃぐちゃにします。
あっという間に、できあがり。
1か月くらい置くと味がこなれてさらにおいしくなってくる。

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ウォツカを入れるのは自己流。市販のは防腐剤入ってるので、そのかわり。塩も入ってるし別に水でも良かったかなと思います。
トウガラシは粉でもいいけど、ある程度形が見えた方が美味しそうかなと思い、細かく刻まれたキムチ用のものを買いました。

材料費は合計200円くらいかな?

ハリッサ生活のはじまりです!

15 Oct 2019

台風被害

台風19号の夜。
外は今までにないような土砂降り。
自宅で映画を見ていたら、9時ごろにいきなり停電しました。

気を取り直して、ろうそくをともして、お酒を飲んでいたら夜中の12時にピタリと雨が止んだ。

パジャマに長靴姿で、ランプを下げて外に出てみると、近所の人たちも同じこと思ったのか、集まってきていました。

集落全体が停電している様子。

みなで集落内を巡回しましたが、道路は川のよう。
パジャマ姿のままでしたが、水が流れ込んでる留守の家を見つけたので、みんな堤防を作って応急処置したり、お年寄りの安否確認をしていたら、停電の原因を発見!

道路が土砂崩れでふさがれており、電柱が数本なぎ倒されていました。

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千葉の大規模停電のように復旧まで2週間くらいはかかると覚悟して、翌朝は、冷凍庫のなかみを電気が来ている知人宅へと移動をすることに。

電気がないと仕事にも差支えが出るので、知人宅を臨時オフィスにすることに決め、近所の友人宅に、冷凍庫の中のものを移し終えた午前9時。
なんと電気が復旧する!

大変ありがたいことですが、拍子抜けしました。
配線替えをするだけで、復旧できたそうです。

これからは地球温暖化のせいで災害が増えていくそう。
備えをしておかねば。

29 Sep 2019

手作りポテチ

山の中に住んでいます。
急にジャンクフードが食べたくなってもなかなか難しい。
一番近いコンビニはうちから2キロ先。行くのがめんどくさい。

というわけで、ちょうどお隣さんにもらったジャガイモをスライサーで薄く切って、油で揚げてみたら、ポテチになりました!

180度で、泡が出なくなるまでじっくりあげます。
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おいしい!

これはもはやジャンクフードではないかも。

ポテチ食べたらコーラも飲んでみたくなった。これもカンタンに手作りできるらしいので今度やってみましょう。

23 Sep 2019

くまモンの似顔絵

友人と、「くまモンってどんな顔だったっけ?」という話になり、想像で描いてみたけれど、全然違う。

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とりあえず、かわいいけど。ちがう。

で、正しいくまモンの画像を見ながら、自分たちなりに忠実に模写してみたんだけど、まったく違う。

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ぜんぜんかわいくないし、ちがう。

結論。

くまモンは描くのが難しいキャラである!

くまモンは、有名なデザイナーさんが、大きさや位置など、0.1mm単位で顔のパーツを動かして数千パターンの中から決めたとか。
だから、バランスがすごく微妙なんでしょうね。

カンタンそうに見えて奥深いくまモン。素人にはムリですね。

ちなみに、ふなっしーは簡単。

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左が想像図で、右が模写。

 

17 Aug 2019

我が家の居候たち

我が家には、だいたい居候がいます。

借金に追われたニートだったり、売り出し中の作家が滞在しながら本を書いたり、旅大工にリフォームを手伝ってもらったり、など。

今月の居候さんは、フランス人のお兄さん。

滞在目的は、軽トラックの荷台に小屋を建てること。完成後これに乗って旅をします。

まいにち頑張った結果、だいぶ出来てきました。

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 こんな経緯です。

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