秋になり、庭が猫じゃらしの草原になりました
猫じゃらしは、粟（アワ）の原種なので食べられるという話を聞きました。
お粥にしたり、炒ってポップコーンみたいにして、そのまま食べたり玄米茶みたいに飲んだりできるそうです。
茶色くなって来たので、収穫して食べてみることに。
種はすぐに取れます。
フライパンでから煎りしてみます。
ヒゲが食感悪そうですが、から煎りするときに焦げてなくなるので、大丈夫。
ふっと吹くと焦げたヒゲが飛んでいきます。
ごまのように、ピチピチはぜます。
香ばしいかおり。
食べてみますと、、、
うん。意外とうまい！
そうですねー、お茶漬けのもとに入ってる、小さなあられ。
見た目も味もそっくりですね。
食べ物に困ったら、猫じゃらしを食べるのはアリですね。
もちろん、猫と遊ぶのにも最適
猫ちゃんは、葉っぱの方を喜んで食べます。
お昼ができたよーと、子供たちをよんだらこんなおしゃれな傘をさして帰ってきました。
傘をさしたときに空を見上げると可愛く見えるように、花を乗せたそうです。
ステキな思いつき。
3日ほど家をあけていたら、黒猫クロフスキーがさみしかったらしくずっと付きまとう。
仕事のじゃま。
お風呂に入っても、さみしがってついてくる。
でも濡れたくはないから、外でずっと待っているｗ
まいにち雨ふり。
とうとう、きのこが生えてきた。
街に出て遠くからうちの集落を見ると、いつ見ても雲の中。
キノコ栽培には最適でしょう。
しあわせきのこ、と名付けたよ。これが生えてきたら幸せが訪れる。
根拠はないけど、そういうことにしといた笑
それにしても、この長雨、振り始めると激しいし期間も長い。
ここ何年か毎年こんな感じ。
世界的な気候変動の一環なのかな。
以前から、気象学者たちが言ってきたこと、ようやく身にしみてわかってきた感じ。
しあわせきのこよ。
もう、手遅れなのかな？
庭にたんぽぽがたくさん咲くので、「たんぽぽ蜜」を作ってみました。味も見た目もハチミツそっくり。かんたんで楽しいので、暇な人はやってみてください。
材料
たんぽぽの花１２０輪
水300ml
レモン汁1個分
砂糖250g
まずは、クロネコと一緒に、たんぽぽを摘みます。
数えたら、たんぽぽは120輪でした
たんぽぽの花をレモン汁を入れた水で10分ほど煮出し、翌朝、花を濾します。
煮汁に砂糖を入れて煮詰めて、ハチミツぐらいの粘度になったら完成。
瓶詰めにすると長持ちします。 
コロナ禍で、自社製品の化粧水に使うミカンの花を高知に摘みに行く旅がキャンセルになったので、その代わりになりました。
今年の1月。トルコ経由のフライトでモロッコへ、アルガンオイルの仕入の旅に行きました。
せっかくの機会なので、飛行機会社に電話してイスタンブールに５日間ストップオーバーする旅程に変更してもらいました。
お正月休み返上で働き詰めだったので、久しぶりに羽を伸ばしました。
コロナウイルスが世界を蔓延する直前に行けて、ラッキーでした。
それにしてもネコが多いのでびっくり。
人の数よりも多いくらいなんじゃないかとおもうくらい。
コーヒーを淹れながら、中世のパンデミックについての記事を読んでいたら、すごいこと思いついちゃった！
コーヒーのフィルターをメガネの下に挟んだらマスクになる！
まじめな話、ひもをホチキスなどで止めたらマスク代わりになるかも？
新宿駅の雑踏の中、杖をついて歩くおじいさんがいました。
そのおじいさんの杖に、若者の足が引っかかった。
怒った若者は、舌打ちをして、おじいさんを突き飛ばし、スタスタ歩いて行く。
なんて奴だ！
おじいさんはよろけつつも杖を拾って若者を追いかけようとした。
勇敢な爺さん！
でも、これは無益な戦いだ。
それを制止しようとして、とっさに僕の口からでた言葉は、
「大丈夫ですか？！」
こういう調査の旅は久しぶり。
…砂漠を何時間も移動して、ついにアルガンオイル産地に到着！
この採油所は近隣の農村に住む女性たちの自立を支援する団体が運営しています。
作業部屋は、カチカチと石でナッツをたたく音が響きます。
四角い石の台の上にアルガンナッツの殻をのせて、手にした石でたたき割ります。アルガンの実の大きさはだいたいギンナンぐらいかな。
みなさん、自由におしゃべりしながら、楽しそう。
テキパキ、カチカチ割っていきます。
へー、おもしろそうだなあ、っと関心して見ていたら、
おばあちゃんにグイっと手を引っ張られて
「アンタもここに座ってやってみな」と石を渡されました。
実は、僕はこういうのは得意な方なので、ここは腕の見せ所、とニンマリ。
で、やってみましたが、、、全然できない（笑）
カチン！とたたいても、
A）割れない。
B）指の間から滑って、殻ごと飛んでいく
のどちらか。
強くたたくと
C）指先をたたいてしまい、痛い思いをする。
D）中のナッツがぐちゃぐちゃに割れてつかいものにならなくなる。
というわけで、A,B,C,Dのループを繰り返すことになります。
デキナイ、イタイ、と泣いてたら、
「へへへーン！」とおばあさん達に得意そうに鼻で笑われる。
悔しいけど完敗です。
アルガンのタネはどんぐりみたいなんだけど、皮がすごく分厚くて硬い。皮の厚さは1センチ近いんです。こんな硬い殻なので、石で叩いてもなかなか割れない。
それを苦労して割ると、ものすごく小さな、薄っぺらいものが出て来ます。
小指の爪くらい…アーモンドの半分もないかな。
何分もかかって僕が悲鳴を上げながらようやく１つのナッツを割るのに成功するまでの間、おばあさんは鼻歌交じりに10個は割ってました。
ただ、このおばあさんのように、慣れた人がいちにち作業しても、15キロの生の実からこの薄っぺらいの（種子核：仁、梅干しの種の中の白いのみたいなの）がとれるのはせいぜい1キロらしい。
それを絞ると500グラムの油になります。
いやはや大変な作業です。
★フェアトレード
案内してくれた所長さんに聞きました。
「こんな大変な作業、機械でできないものですか？」と。
所長によると、殻を破り種子核を取り出す機械はなくもない。
が、女性たちの仕事を奪ってしまう、という問題以前に、殻や薄皮が混入したりして純度が保てないという問題があるそうです。
（安い、純度の低いアルガンオイルは、殻やゴミも一緒に絞ってるそう。）
目視でないと、虫食いや悪い実をはねるのも難しい。
…なので、そもそも良質のアルガンオイルを搾るには手剥きの方がいい。
写真：選別されたアルガンの仁。手前が痩せた不良品。奥のが採油に使えるOK品。
社会的地位が低い農村の女性には、現金収入が得られる仕事はほとんどない。
経済力を持つことで地位向上につながる、ということで、王様の支援も受けて、このプロジェクトが発足したそう。
この作業所では、70人の女性が働いていて、組織全体では550人の女性が収穫から製造まで関わっているとのこと。
楽しそうに、作業している姿が印象的でした。
長くなるので続きは、また今度。
